Maak pannenkoekenbeslag, maar dan met boekweitmeel. Rasp een courgette en doe dit door het beslag samen met een beetje geraspte kaas en een snufje zout. Bak de pannenkoeken.
Heerlijk met Griekse yoghurt & verse munt.
Blogarchief
Zoek op ingrediënt of soort gerecht
Havermout, noten & zaden brood (glutenvrij)
Heel makkelijk & lekker!
400 gr noten & zaden
150 gr havermoutvlokken (desgewenst glutenvrij)
samen goed mengen.
In andere kom meng je dan:
2 el maple syrup, 2 eieren, 2 eetlepels sesampasta (optioneel), 2 el kokosolie & 220 ml lauw water.
Dan alles door elkaar, goed mengen. In een cakevorm een bakpapiertje doen. Schep dan het mengsel erin, even goed aandrukken met spatel of een lepel en dek af met plasticfolie. Na ongeveer twee uur kan de cakevorm in de voorverwarmde oven (180 gr) (zonder plastic folie uiteraard). 25 minuten bakken, dan uit de vorm halen, bakpapier eraf en de andere kant bakken, zo op het rooster. Nog een keer 25 minuten. Goed laten afkoelen en dan kan je het brood aansnijden.
Volledige recept staat op Foods & Photos.
400 gr noten & zaden
150 gr havermoutvlokken (desgewenst glutenvrij)
samen goed mengen.
In andere kom meng je dan:
2 el maple syrup, 2 eieren, 2 eetlepels sesampasta (optioneel), 2 el kokosolie & 220 ml lauw water.
Dan alles door elkaar, goed mengen. In een cakevorm een bakpapiertje doen. Schep dan het mengsel erin, even goed aandrukken met spatel of een lepel en dek af met plasticfolie. Na ongeveer twee uur kan de cakevorm in de voorverwarmde oven (180 gr) (zonder plastic folie uiteraard). 25 minuten bakken, dan uit de vorm halen, bakpapier eraf en de andere kant bakken, zo op het rooster. Nog een keer 25 minuten. Goed laten afkoelen en dan kan je het brood aansnijden.
Volledige recept staat op Foods & Photos.
Broccoli shoarma schotel
Broccoli stomen. Tomaat in stukjes. Uitje fruiten. Shoarma bakken. Knoflook. Kerrie, paprikapoeder & chilipeper. Tomaat en broccoli erbij. Bakje Griekse yoghurt. Even roeren & klaar.
Lekker met rijst, couscous, quinoa of gewoon zo!
Lekker met rijst, couscous, quinoa of gewoon zo!
Courgette spaghetti carbonara style
Spaghetti sliertjes van courgette ( 1 courgette per persoon ongeveer). Spekjes uitbakken. knoflook. Courgette erdoor. Eventueel een beetje room. Ei bakken. Beetje Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Frittata met aubergine, courgette & quinoa
Quinoa koken. Aubergine grillen, lekker helemaal tot pulp. Die pulp haal je uit de schil. 1/2 courgette raspen of in sliertjes. Kurkuma & tijm. 6 eieren. Alles door elkaar en peper & zout toevoegen. Bakken in de pan. Omdraaien met bord op pan. Dan geraspte Parmezaanse kaas erover strooien en als die gesmolten is, aan tafel! PS. Je kan dit ook in een ovenschaal doen en in de oven (180gr 20 minuten) bakken.
Indiase linzensoep
Ui, knoflook, gember. Garam masala. Rode Linzen. Heet water. Op smaak brengen met peper & zout. Eventueel met staafmixer pureren. Pas de dikte van de soep aan door meer/minder water toe te voegen.
Dikke yoghurt met verse koriander en eventueel ook verse munt. Lekker een schepje op je soep. Heerlijk met naanbrood erbij!
Tip: je kan wortel of prei toevoegen als je meer soorten groenten wil of bijvoorbeeld een blik tomaten. Zorgt ook weer voor nét iets andere smaak!
Dikke yoghurt met verse koriander en eventueel ook verse munt. Lekker een schepje op je soep. Heerlijk met naanbrood erbij!
Tip: je kan wortel of prei toevoegen als je meer soorten groenten wil of bijvoorbeeld een blik tomaten. Zorgt ook weer voor nét iets andere smaak!
Plaattaart met cavalo nero en shoarma
Easy Peasy! Rol bladerdeeg, insmeren met crème fraîche, platte peterselie (fijngehakt) & beetje geraspte kaas erover strooien. Shoarma bakken. Cavalo nero roerbakken, lekker met kerrie & paprika poeder. Goed laten uitlekken daarna. Shoarma verdelen en cavalo nero ook. Dan lekker geraspte kaas ervoer strooien en in voorverwarmde oven circa 12-18 minuten bakken.
Extra lekker met beetje knoflooksaus!
En in plaats van crème fraîche kan je natuurlijk ook een licht pittige tomatensaus gebruiken.
Extra lekker met beetje knoflooksaus!
En in plaats van crème fraîche kan je natuurlijk ook een licht pittige tomatensaus gebruiken.
Shepherd's pie; ovenschotel met gehakt, groenten & puree
Spekjes uitbakken met een uitje. Wortel, prei & champignons toevoegen. Afblussen met een scheut rode wijn. Ondertussen aardappels schillen, koken & puree maken.
Doe in een ovenschotel laagje voor laagje gehaktmengsel & puree. Strooi er wat kaas over, vermengd met panko (Japans broodkruim) of paneermeel en een paar kleine klontjes boter. Zet de schaal in de oven tot er een mooi krokant korstje op zit!
Met dank aan Natalie Simoons, tijdens de Eet inspiratie delen 10-daagse op Facebook.
Doe in een ovenschotel laagje voor laagje gehaktmengsel & puree. Strooi er wat kaas over, vermengd met panko (Japans broodkruim) of paneermeel en een paar kleine klontjes boter. Zet de schaal in de oven tot er een mooi krokant korstje op zit!
Met dank aan Natalie Simoons, tijdens de Eet inspiratie delen 10-daagse op Facebook.
Abonneren op:
Posts (Atom)