Havermout Cranberry koekjes

200 gram havermout (50/50 meel & zemelen), 2 theelepels bakpoeder, 75 gram gesmolten boter, honing, cranberry's & eventueel in stukjes gehakte pure chocolade of dadels. Natuurlijk kan je er ook noten aan toevoegen!

Alles goed door elkaar mengen. Als een grote plaatkoek op bakpapier plat drukken. In voorverwarmde oven op 175 graden circa 20 minuten bakken. Goed laten afkoelen en dan in stukken snijden of breken.

Variatie: walnoten, amandelen, chia- of hennepzaad, pompoenpitten, snufje kaneel, geraspte kokos...