Courgette met ricotta & Parmezaan

3 courgettes in de lengte in plakken schaven. 500 gram ricotta, 3 eieren, peper, zout, tijm & oregano, beetje Parmezaanse kaas. Ingevette ovenschaal, laag courgette, laag ricotta mengsel om en om. Als laatste Parmezaanse kaas ervoer strooien. 20 à 25 minuten in oven op 175 gr.

Heerlijk om gewoon zo te eten. Maar kan ook met pasta of bijvoorbeeld ciabatta.