Quinoa koken. Aubergine grillen, lekker helemaal tot pulp. Die pulp haal je uit de schil. 1/2 courgette raspen of in sliertjes. Kurkuma & tijm. 6 eieren. Alles door elkaar en peper & zout toevoegen. Bakken in de pan. Omdraaien met bord op pan. Dan geraspte Parmezaanse kaas erover strooien en als die gesmolten is, aan tafel! PS. Je kan dit ook in een ovenschaal doen en in de oven (180gr 20 minuten) bakken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten