Canneloni gevuld met courgette, ham & ricotta

Snij 2 courgettes in kleine stukjes. Bak deze in de pan met olijfolie & knoflook. Doe daar rode pesto bij, ham, ricotta, peper & zout. Vul de canneloni met dit mengsel en leg ze in een ovenschaal.

Meng room met 1 ei en geraspte kaas en schenk dit mengsel over de canneloni. Zet de schaal in een voorverwarmde oven (175 gr). 20 minuten afgedekt en nog 10 minuten zonder alufolie.

Eet smakelijk!