Pasta met spinazie & rucola pesto

Pasta koken. 300 gram spinazie, 75 gram rucola, handje walnoten & handje pijnboompitten (geroosterd), handvol geraspte Parmezaanse kaas, scheutje olijfolie en desgewenst teentje knoflook. Met staafmixer. Door de pasta heen roeren en even goed doorwarmen. Garneren met een paar walnoten en wat extra Parmezaanse kaas.

Ook heerlijk als salade met extra rucola en/of spinazie!

En wil je het niet vegetarisch eten, doe er dan bijvoorbeeld gerookte kip doorheen.