Spruitjesstamppot met chorizo & kaas

Spruitjes koken (kort), Verse aardappelpuree maken & vervolgens de spruitjes erdoorheen stampen. Chorizo in blokjes snijden en even in een koekenpan uitbakken. Vervolgens de chorizo en een kwart zakje geraspte oude kaas door de stamppot.

Doe dan de stamppot in een ovenschaal en strooi nog wat kaas erover.

Voor een krokant korstje is het lekker om een beetje paneermeel (of panko - Japans broodkruim) te vermengen met de kaas en paar kleine stukjes boter erover heen te verdelen.

10 minuten in oven en aan tafel!