Follow Me by Email: laat je e-mailadres hier achter en mis nooit meer een nieuwe post!

vrijdag 12 februari 2016

Frittata met aubergine, courgette & quinoa

Quinoa koken. Aubergine grillen, lekker helemaal tot pulp. Die pulp haal je uit de schil. 1/2 courgette raspen of in sliertjes. Kurkuma & tijm. 6 eieren. Alles door elkaar en peper & zout toevoegen. Bakken in de pan. Omdraaien met bord op pan. Dan geraspte Parmezaanse kaas erover strooien en als die gesmolten is, aan tafel!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen