Follow Me by Email: laat je e-mailadres hier achter en mis nooit meer een nieuwe post!

dinsdag 22 december 2015

Quinoa bulgur met tomaten aubergine saus & gegrilde haloumi

2 aubergines, in lengte insnijden en een geplet knoflookteentje erin doen. Beetje olijfolie erover en per stuk inpakken in aluminiumfolie. Uurtje in de oven op 150 graden.

Haal het zacht geworden vruchtvlees eruit en meng dit in een pan met een blikje gepelde tomaten. Komijn, kaneel, peper & zout toevoegen, Groene olijven grof gehakt erdoor.

Mengsel van quinoa & bulgur bereiden. Tip: lekker om tijdens het koken al wat ras el hanout kruiden erbij te doen.

Dunne plakken haloumi snijden, beetje pikante paprikapoeder erop en kort bakken in olie,

Eet smakelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen