Follow Me by Email: laat je e-mailadres hier achter en mis nooit meer een nieuwe post!

zaterdag 10 oktober 2015

Tapenade gegrilde aubergine, tomaat & olijven

Aubergine circa 45 minuten in oven roosteren, in ovenschaal met olijfolie & paar gaatjes erin gerikt.
Haal vruchtvlees er dan uit. Snij zongedroogde tomaatjes & olijven in kleine stukjes. Meng alles en breng op smaak met olijfolie, peper & zout. Eventueel beetje citroensap.

Lekkere combinatie met een stukje vis, op de huid gebakken.

Of met courgette spaghetti.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen