Follow Me by Email: laat je e-mailadres hier achter en mis nooit meer een nieuwe post!

maandag 31 augustus 2015

Courgette salade met zongedroogde tomaatjes & hazelnoot


Zongedroogde tomaatjes maken. Zie voor recept hier.

Courgette spaghetti maken. Bijvoorbeeld met de spiraalsnijder van Gefu, te koop bij Bol.com.
Hazelnootolie, citroensap & (citroen) tijm met de courgette sliertjes mengen. En uurtje in koelkast zetten.

Hazelnoten roosteren in een droge koekenpan en grof hakken.
Doe de courgettesliertjes in een schaal en maak op met de geroosterde tomaatjes & hazelnoten. Doe dan nog een paar toefjes yoghurt vermengd met chilipoeder erop.

Geïnspireerd op de courgette carpaccio die een vriendinnetje at bij de Blue Marlin op Ibiza.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen