Zalmburger à la Gwyneth Paltrow

Zalmfilet in hele kleine stukjes. Rood uitje. Koriander. Ingelegde gember fijn snijden of gemberpoeder. Sesamolie & sojasaus. Burgers ervan maken. Minimaal uurtje in koelkast laten rusten. 6 min per kant in (olijf)olie bakken.

Lekker met broccoli, rijst & sojasaus!

Recept komt uit (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow.

Hulptroepen....HELP!

Graag inspireer ik mensen wat ze voor zichzelf of anderen te eten zullen maken. Nu ben ik zelf even een beetje zoekende.

Wat vinden jullie, de lezers, nu leuk?
Wat missen jullie?

Een bepaalde groente, een voor- tussen, hoofd- of nagerecht....

Roept u maar!

PS Graag op dit bericht reageren met je ideeën of tips!

Gekaramelliseerde appel & pecannoten

Appel in schijfjes. In pan met roomboter en beetje rietsuiker. Karamelliseren. Pecannoten erbij. Indien gewenst flamberen met beetje rum (!). Even sudderen. Geroosterd briochebrood of suikerbrood. Appelmengsel erop. En om het af te maken lekker slagroom erbij!

Witlofstamppot

Spekjes uitbakken. Fijngesneden witlof roerbakken. Kerrie. Aardappelpuree maken. Alles door elkaar mengen. Hardgekookte eieren. Geraspte kaas. En smullen maar!

Quinoasalade met avocado & geitenkaas

Quinoa koken. Laten afkoelen.
Citroensap en olijfolie door quinoa. Dadels in reepjes snijden. Avocado in stukjes. Verse munt snijden. Alles door elkaar. Geitenkaas verbrokkelen. Eet smakelijk!

TIP: Verhouding quinoa water, 1:2. Quinoa eerst GOED wassen. Dan 10 minuten koken. En 10 minuten laten rusten met keukenpapiertje tussen pan en deksel.

Oosterse boerenkool met noedels

Uitje fruiten, sambal erbij, katenspek in reepjes en kip in stukjes. Lekker bakken. Boerenkool erbij, flink wat ketjap & een scheutje gembersiroop. Lekker met noedels. En strooi er op het laatste moment lekker cashewnoten overheen!

Ook de kinderen smullen ervan bij ons thuis (géén gemakkelijke eters)!

Chili con Carne stijl

Gehakt rul bakken. Dobbelsteentjes chorizo uitbakken. Uitje & knoflook. Tomatensaus, liefst homemade. Kidneybonen & chilibonen. Alles door elkaar!

Lekker met rijst of stokbrood.
Verrassend & verfrissend om er perzik bij te eten of bijvoorbeeld mango chutney.

Pasta met pompoen & pijnboompitjes

Het lekkerste is het om de pompoen te roosteren in de oven, uurtje op 150 graden. Maar je kan ook de pompoen in blokjes snijden en smoren in de pan. Knoflook. Pijnboompitjes. Parmezaanse kaas. Pasta.

Rivierkreetjes gratin

Rivierkreeftjes, crème fraiche en gesnipperd ui. Peterselie, wit brood, knoflook & olijfolie - helemaal fijn. Erover heen strooien. Even in de oven & eet smakelijk!

Variatie: beetje kerrie, kaas, fruits de mer.....